豆瓣酱豆角

第五步：酱料勾芡，加入可乐的酱料中有很多气泡，可用勺撇干净，不影响最后的成盘效果哦！

---

鱼香茄子

---

番茄土豆紫菜汤

    只好退了下周直飞日本的飞机票和悠长假期提前SAY GOODBYE了！心都凉了～～～

番茄炒蛋新吃

   番茄炒蛋是几乎每个人会做的菜，可口美味又营养丰富。

新吃法利用生番茄的冰凉感和鲜炒鸡蛋搭

多余的鸡蛋和番茄用传统炒制，一凉一热，别有风味！

莼菜豆腐汤

韩国辣年糕

这道菜的关键是韩国料理的辣椒酱哦～～

原料：洋葱切丝，卷心菜切丝，胡萝卜切丝，青椒切丝

过程：蔬菜先在锅中煸炒出位，加入辣椒酱和年糕和少许水待年糕粘软就可以出锅了～呵呵，味道根据自己的口味调制哦～

微波炉蚕豆茄子煲

    儿时回忆——罗宋汤～～好美味！

罗宋汤～～

准备食材：洋葱，番茄，土豆，牛肉，胡萝卜，卷心菜，番茄沙司～

洋葱最先在锅中煸炒，直至香味初溢，加入土豆——再加入卷心菜，胡萝卜，最后放入番茄和牛肉汤汁

将过水煮熟的牛肉块加入汤中焖煮10分钟即可

 临近起锅别忘了加入番茄沙司，使汤汁呈现诱人的茄红色～～

tip:传统的罗宋汤是用炒面粉达到浓稠的效果的，现在可以使用淀粉勾芡。

 但炒面粉的浓稠效果更加，而且有面粉的香味哦～～

玉米蔬菜浓汤

再尝试的是常见的蔬菜浓汤～

                                准备食材：鲜香的蔬菜浓汤食材很关键哦

香菇，玉米，豆腐干块，虾仁（这次以蟹肉棒代替）或者鸡丁块调味，蔬菜等（卷心菜或青菜）

浓汤是要将食材很好的浓缩翻炒出味后再加入主要的蔬菜～在这个过程中不能心急哦

                                           浓缩时还可以淀粉勾芡，调味是加入鸡精是不错的选择～

西多士

再来小婧首次尝试了“西多士”的做法～～做了两个口味：草莓酱味和传统的花生酱味

步骤：面包切片内面涂上果酱或者花生酱

        将双面切片浸泡牛奶蛋清中，可加入蜂蜜调味

        在平底锅中，涂抹小块的黄油，倒入牛奶蛋清后双面制作成西多士。

体会：西多士可谓非常的美味，但是！！能量较高！！非减肥食物，可以选择在早晨食用，补充一天能量哦！

        牛奶蛋清一定要打得很匀才可以哦～饭店的西多士是用一整锅油来煎炸面包的～～呵呵，但是好吃是真的！

    以营养健康为原则，将健康快乐的的饮食理念带给每个人

第二辑营养菜谱上菜咯

主推菜：笑脸蛋包饭

看到这道菜的感觉是不是心情大好呢？上面的笑脸图案是DIY创造的，也可以自由发挥！

第一步：准备原料：鸡蛋，熟米饭，番茄沙司，方腿丁和蔬菜丁等

                                                     TIP:   加入香肠丁和咸肉丁可以很好的调出鲜香的味道～～可以尝试！

第二步：炒饭制成，由于蛋饼需要很多油来煎，建议炒饭时选用橄榄油和芝麻油稍加烹调即可

      TIP:  有咸肉丁和香肠丁的炒饭香味四溢，而且盐可以放得少些再少些

第三步：蛋饼的制作，要有金黄剔透，厚度大小合适的蛋饼需要火候和锅的配合～～

                                                                      TIP:平底锅是最好的选择！

第四步：将炒饭包入蛋饼中，放入番茄沙司调味，（～这样其实也可以完成了）

第五步：将整个蛋包饭翻转过来呈现圆盘装，最后再修饰～～

辅菜：芦笋百合

西芹百合是大家比较熟知的家常菜，尝试用芦笋代替西芹算是DIY的创新了！

百合不仅有药用价值，更是药膳和日常料理中可以经常选用的营养食材！

   ——主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质，有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。支气管不好的人食用百合，有助病情改善，皆因百合可以解温饱润燥。常食有润肺、清心、调中之效，可止咳、止血、开胃、安神。百合中的硒、铜等微量元素能抗氧化、促进维生素C吸收，可显著抑制黄曲霉素的致突变作用，临床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等肿瘤的辅助治疗。有助于增强体质，抑制肿瘤细胞的生长，缓解放疗反应。

辅菜：红烧茄子私房菜

这是我的私房菜，绝密是在爆炒的大蒜末、葱姜末中加入了茴香调味哦，还有自制的辣椒酱～～^_^～～私房菜～～

做法和常规的油门茄子是一样的～但是我的油放的很适度！

汤：酸辣开胃汤

夏季总有胃口不好的情况出现，一碗酸辣开胃汤是很好的选择～～

食材的选择大家可以根据自己的喜好，比如蛋花，冬瓜，紫菜，竹笋等都是很好的选择～～

酸辣汤调味关键：白醋、料酒和胡椒粉的搭配要适合哦～～

今日营养小提示：每日30种不同食物摄入是营养饮食的前提，

尽管30看似真的很多～但能够在有限的菜式中多样搭配食物品种就是有健康理念的表现

第二辑尾声～～谢谢！

明日预告：儿时回忆——罗宋汤

    健康=营养＋保养＋修养 第一辑

    营养师执照领了有一年的时间，由于工作的原因住在医院无法实践的营养食谱终于有机会在现在，成为现实!

    所有照片由小婧自己拍摄，菜谱由网络参考和个人创造集合，所有菜式DIY完成

    以营养健康为原则，将健康快乐的的饮食理念带给每个人。垂涎的各位有机会做给大家吃！

土豆泥黄瓜卷

    炎炎夏日，凉拌菜和色拉成为餐桌上必不可少的开胃菜，第一辑为大推荐土豆泥色拉的做法

第一步：土豆去皮切块或切片后隔水蒸熟

（切片后，煮熟的时间减少，隔水蒸可以防止水气进入，这样土豆泥的质感会粉粉的很好吃）

第二步蒸土豆的过程中，

   准备黄瓜去皮，切成桶装，中间挖空，待成盘。准备甜玉米粒，青豆，胡萝卜丁过水烧熟，加入橄榄油或芝麻油，盐调味。

第三步

土豆泥的制作：煮熟的土豆片切丝在后在碗中捣成糊状，加入盐调味。

最后将土豆泥塞入黄瓜的中空中，完成装盘就可以了。

    营养价值：夏日新鲜水果蔬菜是补充水分和维生素Ｃ的最佳来源，建议多样合理的搭配，

    减肥评价：土豆泥的冷盘是非常好的减肥食物，可以与各种汤汁浆料挑拌在一起。蒸过冷却的土豆泥卡路里是油炸薯片的1/15，比米饭的都低，而且饱腹感强烈哦！

    口感：此菜有清脆的黄瓜在外包裹土豆泥，品尝时外脆内软，在夏日是清凉佳选哦！

油醋汁蔬菜沙拉

    简要介绍一下油醋汁蔬菜沙拉的做法：

    油醋汁：橄榄油1大匙   柠檬汁（或白醋）1大匙   （蜂蜜1大匙）   生抽1小匙   芝麻油1/4小匙   黑胡椒粉少许 盐适量

    准备爱吃的蔬菜：黄瓜切丝或切片，嫩卷心菜和紫甘蓝切丝，番茄切丝

    将油醋汁倒入蔬菜中，可加入少许沙拉挑拌

营养价值：新鲜水果蔬菜多样合理的搭配，橄榄油的使用有效预防心血管疾病，

    减肥评价：避免使用过多的色拉酱增加油脂摄入，白醋和橄榄油已经足够调味，呵呵，不怕胖哦

    口感：没有色拉酱的沙拉，别有另一番风味。

杂米饭

 五谷杂粮已经成为营养主食的首选，将准备的杂加在米饭中，可以改变米饭的口感，又增加了各种谷物的营养。

     营养价值：建议便秘的朋友可以多尝试，不是只有酸奶可以调理肠胃的。杂粮是天然的肠道清道夫 ，而且可以调节血糖和血脂的水平。

海带豆腐浓汤

这是我的私房菜，连妈妈都没有透露过酱料的调制，所以想品尝只能我亲手来做了，呵呵

这里为大家介绍海带的营养价值：

• 海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。
• 海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。
• 海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。
• 常食海带可令秀发润泽乌黑。

所以夏日选择海带既可凉拌，又可做清淡解暑的汤是很不错的选择，呵呵！

第一辑尾声～～健康＝营养＋保养＋修养 ！谢谢！